La tipicità dei vini etnei è indubbiamente dovuta al terroir in cui vengono prodotti: il terreno lavico assai drenante e ricco di minerali, il microclima ventilato, baciato dal sole della Sicilia e dal mare vicino, l’altitudine con forti sbalzi termici tra giorno e notte nell’epoca della maturazione, che assicurano il giusto tenore alcolico alle uve e dunque corpo e sapore ai vini.